過ごし易い爽やかな陽気の日が続きますね。
さて、そんな５月に収穫期を迎える果実といえば、
コレですよ、コレ↓
山椒の実です。
収穫直後の実をいただいてみたのですが、青臭さと
柑橘系の酸味、その後独特のあの辛味が。
調べてみたら山椒ってミカン科なんだそうですね。
道理で柑橘系の味があるわけだ。
若い実のほうが私の好みかも。
和食の煮物にトッピング？される「木の芽」って
山椒の若葉だそうです。
花椒も好きなんですが、これは同属別腫なのだそうで、
「花椒」とはいうものの、果皮を乾燥させたものなんだとか。
我が家の山椒の実がどんな料理に使われるのか、楽しみです～！